Miłośnicy ryb doceniają dwa cenne gatunki, które cieszą się dużym uznaniem wśród smakoszy. Są to łosoś atlantycki oraz pstrąg łososiowy, zwany również tęczowym. Choć obie ryby należą do rodziny łososiowatych i są drapieżnikami, różnią się pod wieloma względami. W niniejszym artykule przyjrzymy się bliżej cechom charakterystycznym dla każdego z tych gatunków.
Charakterystyka łososia
Łosoś atlantycki jest gatunkiem ryby, który można spotkać zarówno w Ameryce Północnej, jak i Europie. Jego specyficzna cecha to anadromiczność, czyli zdolność do życia w dwóch różnych środowiskach. Łosoś spędza większość swojego życia w słonej wodzie oceanów, jednak na tarło wpływa do rzek, gdzie składa ikrę. Mięso łososia charakteryzuje się delikatnym smakiem oraz bogatym składem. Zawiera dużo jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, witamin, minerałów i antyoksydantów. Dzięki temu spożywanie łososia może przyczynić się do poprawy zdrowia i samopoczucia.
Czym wyróżnia się pstrąg?
Pstrąg łososiowy, zwany też tęczowym, jest gatunkiem ryby słodkowodnej, który pochodzi z Ameryki Północnej. W Europie cieszy się dużym uznaniem jako ryba hodowlana. Mięso pstrąga łososiowego również cechuje się delikatnością oraz bogactwem wartości odżywczych. Zawiera lekkostrawne białko, witaminy, minerały, kwasy omega oraz aminokwasy egzogenne. Jest to ryba niskokaloryczna, mniej tłusta niż łosoś, co czyni ją atrakcyjną alternatywą dla osób dbających o linię. Pstrąg łososiowy jest też tańszy niż łosoś atlantycki, co sprawia, że to ryba bardziej przystępna dla szerszego grona konsumentów.
Sposoby przyrządzania ryb łososiowatych
Ponieważ zarówno łosoś, jak i pstrąg tęczowy należą do rodziny łososiowatych, można je przyrządzać w podobny sposób. Świetnie smakują grillowane, pieczone czy gotowane na parze w towarzystwie aromatycznych przypraw. Wędzone ryby idealnie sprawdzą się do przyrządzania zimnych przekąsek bądź jako dodatki do kanapek. Łosoś atlantycki z pewnością przypadnie do gustu tym, którzy cenią sobie wyrafinowany smak oraz bogactwo wartości odżywczych. Z kolei pstrąg łososiowy może być doskonałym wyborem dla osób poszukujących lżejszej, mniej tłustej ryby, która jednocześnie zachowuje wysoką jakość smaku i wartości odżywczych.
