Ta wykwintna przystawka to połączenie chrupiących gofrów z luksusowym kawiorem, kremową kwaśną śmietaną i aromatycznym rozmarynem. Każdy kęs zachwyca kontrastem tekstur i doskonale zbalansowanymi smakami: słony kawior, delikatna śmietana i subtelna ziołowość rozmarynu. Podane na eleganckim półmisku, gofrowe paski świetnie sprawdzą się jako finger food na przyjęciach czy kolacjach w stylu fine dining. Proste w przygotowaniu, a jednocześnie pełne klasy – idealne na wyjątkowe okazje!

Składniki:

• 1 opakowanie ikury z pstrąga 45g
• 2 klasyczne gofry (przygotowane wcześniej lub gotowe)
• 3 łyżki kwaśnej śmietany lub crème fraîche
• świeże gałązki rozmarynu (do dekoracji)

Przygotowanie:

1. Pokrój gofry na długie, cienkie paski, najlepiej tak, aby każdy miał widoczne “okienka”. Powinny być na tyle wąskie, aby łatwo je było podnieść i zjeść na jeden kęs.
2. Na jedno “okienko” gofra nałóż małą porcję kawioru.
3. Na drugim umieść odrobinę kwaśnej śmietany.
4. Na trzecim ułóż małą gałązkę rozmarynu lub jego listki.
5. Ułóż paski gofrów na eleganckim półmisku w ciekawym układzie. Możesz dodać kieliszek wina musującego obok jako sugestię podania.