Krewetki argentyńskie to wyjątkowy przysmak, którego smak zachwyci każdego gościa. Wielu znawców żywności zachwyca się właśnie tą odmianą krewetek. Jest to spowodowane ich smakiem, jak również piękną prezencją na stole.

Krewetki argentyńskie to wyjątkowy przysmak, którego smak zachwyci każdego gościa. Wielu znawców żywności zachwyca się właśnie tą odmianą krewetek. Jest to spowodowane ich smakiem, jak również piękną prezencją na stole. Przygotowanie ich do spożycia nie wymaga skomplikowanych technik kulinarnych, ale kilka ważnych kroków. Krewetki mogą być świetnym daniem na przyjęcie. Oto kilka pomysłów, jak je przyrządzić, aby zachwycić gości.

Czym charakteryzują się krewetki czerwone argentyńskie?

Krewetka czerwona argentyńska (Pleoticus muelleri) charakteryzuje się kilkoma unikalnymi cechami.

Kolor: Krewetka czerwona argentyńska jest nazwana tak ze względu na swoją intensywnie czerwoną barwę, która jest wynikiem braku pewnych białek obecnych u innych krewetek, takich jak krewetka tygrysia. Ta barwa nadaje jej charakterystyczny wygląd.

Wielkość: Pancerz krewetki czerwonej argentyńskiej osiąga maksymalną długość od 3,75 cm (samiec) do 5,8 cm (samica). Jest to gatunek średniej wielkości, który można łatwo rozpoznać ze względu na swój rozmiar.

Występowanie: Krewetka czerwona argentyńska można spotkać w południowo-zachodnim Oceanie Atlantyckim, od Brazylii do Argentyny. Zamieszkuje obszary o subtropikalnym do umiarkowanego klimacie. Często można ją znaleźć na głębokości od 2 do 10 metrów, choć czasami można ją spotkać na głębokości od 5 do 25 metrów.

Rozmnażanie: Krewetka czerwona argentyńska angażuje się w rytuał zalotów poprzez komunikację zapachową i dotykową. Transfer plemników odbywa się pośrednio, co oznacza, że samiec nie wprowadza plemników bezpośrednio do samicy, ale umieszcza je na podłożu, a samica je zbiera.

Smak: Jeśli chodzi o smak krewetek argentyńskich, można powiedzieć, że posiadają gęstą konsystencję i charakteryzują się słodkim, maślanym posmakiem homara. Gdy mięso jest już ugotowane, przybiera białą barwę, która jest ozdobiona przepięknymi, czerwonymi przebarwieniami.

Jak kupić dobre krewetki argentyńskie?

Aby kupić dobre krewetki argentyńskie, warto wziąć pod uwagę kilka czynników.

• Po pierwsze, zwróć uwagę na świeżość krewetek. Wybieraj te, które mają jasne, przejrzyste ciało, bez oznak brązowienia lub plam. Sprawdź również, czy pancerz jest jędrny i nie ma żadnych uszkodzeń.
• Kolejnym ważnym czynnikiem jest pochodzenie krewetek. Upewnij się, że są one pochodzenia argentyńskiego, aby mieć pewność, że są to właśnie krewetki argentyńskie.
• Warto również zwrócić uwagę na sposób hodowli krewetek. Wybieraj te, które zostały hodowane w sposób zrównoważony i ekologiczny, bez użycia szkodliwych chemikaliów czy antybiotyków. Możesz szukać certyfikatów ekologicznych, takich jak MSC (Marine Stewardship Council) lub ASC (Aquaculture Stewardship Council), które potwierdzają zrównoważoną produkcję.
• Ostatnim aspektem jest sposób przechowywania krewetek. Kupuj je w miejscach, które dbają o odpowiednie warunki przechowywania, takie jak chłodnie lub lodówki. Upewnij się, że krewetki są przechowywane w odpowiedniej temperaturze, aby zachować ich świeżość.

Przygotowanie krewetek

Staranny wybór i przygotowanie krewetek to klucz do zachwycenia Twoich gości wyjątkowym daniem. Odpowiednie rozmrażanie, dokładne usunięcie jelita i właściwy dobór przypraw sprawią, że argentyńskie krewetki czerwone będą pełne smaku i aromatu, a także będą posiadały wspaniałą konsystencję mięsa.

Rozmrażanie i czyszczenie

W celu prawidłowego rozmrożenia krewetek należy umieścić je w misce z chłodną wodą. Należy unikać używania wysokich temperatur do przyspieszenia procesu rozmrażania, ponieważ może to negatywnie wpłynąć na jakość mięsa.

Po rozmrożeniu krewetki wymagają dokładnego czyszczenia. Należy usunąć pancerz, zwracając uwagę, aby nie uszkodzić ciała krewetki.

Usuwanie jelita

Usuwanie jelita jest ważnym etapem przygotowania, którego nie należy pominąć, aby uniknąć niepożądanych smaków.

• Jak to zrobić:
  • Delikatnie przeciągnij nożykiem po grzbiecie krewetki.
  • Znajdź ciemną żyłę, czyli jelito, i ostrożnie je wyjmij.

Dobór przypraw

Doprawianie krewetek uwydatni ich smak. Należy zaznaczyć, że do krewetek pasują różne zioła i dodatki.

• Przyprawy:
  • Sól i świeżo mielony pieprz – baza.
  • Czosnek, papryka, ostra chili – opcjonalnie, w zależności od preferencji.

Krewetki są wrażliwe na długą obróbkę cieplną, co oznacza, że przygotowanie ich powinno być krótkie i na średnim ogniu, aby zachować soczystość i delikatność mięsa.

Metody gotowania

Przygotowując krewetki czerwone argentyńskie, możesz stosować różne techniki gotowania, które pozwolą Ci wydobyć ich najlepsze smaki. Oto sprawdzone metody, które zachwycą Twoich gości.

Smażenie na maśle

Smażone krewetki argentyńskie na maśle to klasyka, która zawsze się sprawdza. Rozgrzej około dwóch łyżek masła na patelni, a następnie umieść na niej krewetki. Ważne, aby były one wcześniej oczyszczone i wysuszone. Smaż je przez 2-3 minuty z każdej strony, aż nabiorą złotego koloru. Pamiętaj, że krewetki smażone na maśle nabierają bogatego, lekko orzechowego posmaku.

Grillowanie

Grillowane krewetki argentyńskie to doskonały wybór dla miłośników wyraźnych aromatów. Upewnij się, że krewetki są suche przed umieszczeniem ich na rozgrzanym grillu. Grilluj przez 2-3 minuty z każdej strony, aż na powierzchni pojawią się charakterystyczne prążki. Grillowanie nie tylko podkreśli smak owoców morza, ale również doda im przyjemną chrupkość.

Gotowanie

Gotowane krewetki argentyńskie mogą być równie smakowite, a ich przygotowanie jest bardzo proste. Wrzuć krewetki do wrzącej, osolonej wody i gotuj przez około 3-5 minut – kluczowe jest nie przegotowanie ich, gdyż stają się wówczas gumowate. Gotowane krewetki są doskonałe jako baza do sałatek, past czy jako dodatek do egzotycznych potraw.

Krewetki argentyńskie — sposób podawania

Podając czerwone krewetki argentyńskie, kluczowe jest podkreślenie ich intensywnego koloru i bogatego smaku. Prawidłowa prezentacja podnosi walory estetyczne dania i zachęca gości do spróbowania.

Krewetki argentyńskie mają wiele możliwości serwowania, zależnie od gustu i pomysłowości kucharza. Jednym z często wybieranych sposobów jest podanie ich na talerzu z delikatnymi ziołami i sosem cytrusowym. Można także dodać je do sałatki, makaronu lub ryżu jako dodatek.

Prawidłowa prezentacja potrawy jest kluczowa, ponieważ podnosi walory estetyczne dania i zachęca gości do spróbowania.

Czerwone krewetki argentyńskie przepisy

Istnieje wiele pysznych przepisów z zastosowaniem krewetek -oto kilka z nich.

Czerwone krewetki po argentyńsku

Składniki:

500 g czerwonych krewetek, 2 ząbki czosnku, 1 papryczka chili, 2 łyżki oliwy z oliwek, sól i pieprz do smaku, sok z limonki.
– Krewetki należy oczyścić i osuszyć.
– W rondlu rozgrzać oliwę, dodać posiekany czosnek i papryczkę chili.
– Wrzucić krewetki i smażyć przez kilka minut, aż zmienią kolor na różowy.
– Doprawić solą, pieprzem i sokiem z limonki.
– Podawać gorące jako przystawkę lub danie główne.

Makaron z krewetkami i pomidorami

Składniki:

300 g czerwonych krewetek, 250 g makaronu spaghetti, 2 ząbki czosnku, 1 cebula, 4 pomidory, 2 łyżki oliwy z oliwek, sól, pieprz i przyprawy włoskie do smaku.

– Krewetki oczyścić i osuszyć.
– Makaron ugotować al dente.
– W dużej patelni rozgrzać oliwę, dodać posiekany czosnek i cebulę.
– Gdy warzywa się zeszklą, dodać krewetki i smażyć przez kilka minut.
– Dodać pokrojone w kostkę pomidory i dusić przez 5-7 minut.
– Doprawić solą, pieprzem i przyprawami włoskimi.
– Podawać na ugotowanym makaronie.

Krewetki w winie

Składniki:

1 kg czerwonych krewetek, 2 cebule, 3 ząbki czosnku, 1 butelka czerwonego wina, 2 łyżki masła, sól, pieprz i świeża natka pietruszki do smaku.

– Krewetki oczyścić i osuszyć.
– Na patelni roztopić masło, dodać posiekaną cebulę i czosnek.
– Gdy warzywa się zeszklą, dodać krewetki i smażyć przez kilka minut.
– Następnie wlać wino i dusić na wolnym ogniu przez około 15-20 minut.
– Doprawić solą, pieprzem i posypać świeżą natką pietruszki.
– Podawać z bagietką lub ryżem.
Mamy nadzieję, że te przepisy na czerwone krewetki argentyńskie przypadną Ci do gustu! Smacznego!