Przepisy
Pasta z łososia – jak zrobić rybną pastę na kanapki?
sie
Szukasz pomysłu na pyszne, pełnowartościowe śniadanie lub szybką przekąskę na imprezę? Domowa pasta z łososia to strzał w dziesiątkę! Jest kremowa, pożywna i aksamitna, a jej przygotowanie zajmie Ci zaledwie kilka minut. To genialna alternatywa dla gotowych smarowideł ze sklepu, które często straszą długim składem i zbędnymi ulepszaczami.
Pasta z łososia – na co dzień i od święta
Zanim zabierzesz się za mieszanie składników, pamiętaj o kilku wskazówkach. Dobra pasta z łososia zaczyna się od wyboru odpowiedniej ryby. Pasta z łososia wędzonego urzeknie Cię głębokim, dymnym aromatem – to propozycja dla osób niebojących się wyrazistych smaków. Z kolei pasta z łososia pieczonego jest znacznie subtelniejsza i sprawdzi się m.in. jako propozycja śniadaniowa dla dzieci.
Równie ważny jest dobór składników. Zamiast przytłaczać rybę ciężkim majonezem, postaw na serek śmietankowy, puszysty twaróg czy gęsty jogurt grecki. Aby zachować doskonałą konsystencję, pamiętaj też o złotej zasadzie struktury: o ile jajka czy serek możesz gładko zblendować, o tyle samego łososia zawsze rozgniataj widelcem lub drobno siekaj.
CZYTAJ RÓWNIEŻ:
Pasta łososiowa – 3 proste przepisy
Wypróbuj nasze trzy proste i szybkie przepisy, dzięki którym pasta z łososiem wędzonym lub pieczonym na stałe zagości w Twoim domowym menu. Wybierz swój ulubiony wariant i w kilka minut przygotuj smarowidło idealne na chrupiącą bułkę, tosty czy krakersy!
1. Klasyczna pasta z łososia wędzonego na zimno z serkiem i koperkiem
Wyrazista, dymna i niezwykle aksamitna. Dzięki temu, że wykorzystujesz w tym przepisie łososia wędzonego, nie potrzebujesz skomplikowanych dodatków. Wystarczy parę minut wolnego czasu i kilka produktów, które najprawdopodobniej już masz w lodówce, by stworzyć aromatyczną, pełną smaku umami propozycję na śniadaniowy stół.
Składniki: 150 g łososia wędzonego na zimno, 150 g serka śmietankowego, 1 łyżeczka soku z cytryny, pół pęczka świeżego koperku, świeżo mielony czarny pieprz, opcjonalnie: łyżeczka kaparów.
Sposób przygotowania:
- Łososia wędzonego na zimno drobno posiekaj nożem.
- W miseczce wymieszaj serek śmietankowy z sokiem z cytryny oraz posiekanym koperkiem.
- Dodaj pokrojonego łososia (oraz posiekane kapary, jeśli ich używasz) i delikatnie wymieszaj całość widelcem.
- Dopraw do smaku świeżo mielonym czarnym pieprzem (sól zwykle nie jest potrzebna ze względu na słoność wędzonej ryby).
CZYTAJ RÓWNIEŻ:
2. Pożywna pasta z łososia pieczonego z jajkiem i szczypiorkiem
Ta pasta z łososia pieczonego to idealny sposób, by wykorzystać w duchu zero waste kawałek pieczonej ryby, która została Ci z wczorajszego obiadu. Smarowidło jest subtelne w smaku, ale dzięki połączeniu ryby i jajek bardzo pożywne i bogate w białko.
Składniki: 150 g upieczonego fileta z łososia (pozbawionego ości i skóry), 2 ugotowane na twardo jajka, 1 łyżka jogurtu greckiego, 1 łyżeczka majonezu light, pół pęczka szczypiorku, 1 łyżeczka musztardy (np. delikatesowej lub miodowej), sól i pieprz.
Sposób przygotowania:
- Ugotowane jajka obierz i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach lub dokładnie rozgnieć widelcem.
- Upieczonego łososia podziel w palcach na drobne płatki i wrzuć do miski z jajkami.
- Dodaj jogurt grecki, majonez, musztardę oraz drobno posiekany szczypiorek.
- Całość wymieszaj widelcem do połączenia składników, dopraw solą oraz pieprzem i odstaw na 10 minut do przegryzienia smaków.
CZYTAJ RÓWNIEŻ:
3. Wytrawna pasta z łososia z ogórkiem kiszonym i chrzanem
Szybka propozycja z charakterem dla miłośników wyrazistych połączeń. Chrupiący ogórek kiszony (najlepiej taki domowej roboty!) przełamuje maślaną strukturę ryby, a nuta chrzanu dodaje paście przyjemnej ostrości. Ostrzegamy – gdy raz jej spróbujesz, będziesz wracał do tego przepisu regularnie.
Składniki: 150 g łososia wędzonego (na zimno lub na gorąco), 2 małe ogórki kiszone, 100 g chudego twarogu, 1 łyżka gęstej śmietany 18% lub jogurtu, 1 płaska łyżeczka tartego chrzanu, szczypta pieprzu.
Sposób przygotowania:
- Twaróg rozgnieć w misce widelcem razem ze śmietaną i chrzanem na jednolitą masę.
- Ogórki kiszone zetrzyj na grubych oczkach i mocno odciskaj w dłoniach z nadmiaru soku.
- Łososia posiekaj lub rozdrobnij na małe kawałki, po czym połącz go z twarogiem i odciśniętym ogórkiem.
- Całość dokładnie wymieszaj i dopraw świeżo mielonym pieprzem.
CZYTAJ RÓWNIEŻ:
Zacznij dzień z łososiem Fier
Chcesz wprowadzić do codziennej diety więcej ryb, ale brakuje Ci pomysłów? Sprawdź naszą ofertę! Znajdziesz w niej polskiego pstrąga łososiowego prosto z hodowli w Luleminie oraz klasycznego łososia atlantyckiego z norweskich akwakultur.
Wybieraj spośród ryb świeżych i chłodzonych, wędzonych oraz mrożonych w technologii CRYO. Zamawiaj wygodnie ryby online z bezpieczną dostawą prosto pod Twoje drzwi (z darmową wysyłką już od 250 zł). Zajrzyj też do naszych pozostałych przepisów i daj się zainspirować. Smacznego!
ZAMÓW ŁOSOSIA WĘDZONEGO NA ZIMNO W PLASTRACH: