Pieczony pstrąg z orzo, zielonym groszkiem i szpinakiem to propozycja, która łączy delikatność ryby, kremową konsystencję orzo oraz świeżość warzyw, tworząc harmonijną i zbilansowaną kompozycję. Idealnie sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na specjalne okazje. Co więcej, przygotowanie tego dania jest łatwiejsze, niż mogłoby się wydawać, dzięki czemu możesz cieszyć się pysznym posiłkiem bez spędzania wielu godzin w kuchni.
Składniki:
- 3 filety z pstrąga
- 2 łyżeczki oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki świeżej pietruszki, drobno posiekanej
- 1/2 cytryny
- 200 g orzo
- 1 kostka bulionu warzywnego, przygotowana z 500 ml wrzącej wody
- 100 g mrożonego groszku
- 50 g parmezanu, startego
- 1 garść szpinaku
- 1 cytryna, pokrojona w plasterki
- sól i pieprz
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- Dodaj oliwę z oliwek, czosnek, pietruszkę i sok z cytryny do dużego naczynia żaroodpornego, dobrze wymieszaj.
- Natrzyj wierzch filetów z łososia w naczyniu, aby pokryć je przyprawą, a następnie odstaw na bok.
- Do tego samego naczynia do pieczenia dodaj orzo i bulion, a następnie dobrze wymieszaj.
- Włóż do piekarnika i piecz przez 20 minut.
- Wyjmij z piekarnika, dodaj groszek, parmezan i szpinak i wymieszaj.
- Na wierzchu ułóż filety z łososia i kilka plasterków cytryny, a następnie włóż z powrotem do piekarnika bez przykrycia na 15 minut, aż będą upieczone.
