Porcje z pstrąga łososiowego do przystawek i dań CRYO IQF

Mrożone porcje z polskiego pstrąga łososiowego o gramaturze mix 40–80 g ułatwią Ci sprawny serwis podczas dużych imprez, wesel oraz kolacji degustacyjnych. Ryba po rozmrożeniu jest gotowa do natychmiastowej pracy – zapomnij o docinaniu, czyszczeniu i marnowaniu produktu.

Dzięki zastosowaniu technologii indywidualnego zamrażania (IQF) w tunelu kriogenicznym porcje nie zbijają się w jedną masę – wyjmujesz z termoboksu dokładnie tyle sztuk, ile wymaga serwis. Różowe mięso ma sprężystą i zwartą strukturę, która doskonale zachowuje formę podczas obróbki termicznej. Porcje z pstrąga Fier to uniwersalna baza do eleganckich finger foodów, zimnych i ciepłych przystawek bankietowych oraz dań głównych.

Po rozmrożeniu ryba zachowuje właściwości w warunkach chłodniczych aż do 10 dni. Zamów porcje w wybranym wariancie wagowym (5 kg lub 10 kg) i ciesz się elastycznością operacyjną, która pozwala Ci z wyprzedzeniem przygotować kuchnię na pełne obłożenie sali!

Wybierz mrożone porcje z pstrąga 40–80 g, jeśli chcesz:

• Pracować na powtarzalnym surowcu bez generowania odpadów – otrzymujesz gotową porcję ryby o przewidywalnej gramaturze (40–80 g), dzięki czemu całkowicie redukujesz marnotrawstwo.
• Maksymalnie przyspieszyć wydawanie przystawek na dużych serwisach – porcje są oczyszczone ze zbędnego tłuszczu i płetw, co skraca czas przygotowania dań do minimum.
• Zyskać wyjątkową elastyczność w planowaniu logistyki – produkt po rozmrożeniu możesz bezpiecznie przechowywać w temperaturze 0–2°C aż przez 10 dni. Usprawniaj zarządzanie towarem w chłodni.

Wartości energetyczne

Informacje dodatkowe