Prowadzisz lokal gastronomiczny z kuchnią śródziemnomorską, azjatycką, meksykańską czy też amerykańską? Zatem krewetki stanowią nieodzowny element menu. Z ich pomocą wyczarujesz przepyszne dania, które zasmakują miłośnikom owoców morza. Wystarczy, że zdecydujesz się na odpowiednie rodzaje krewetek jadalnych. Poznaj najpopularniejsze przykłady krewetek i dopasuj je do dań, które chcesz zaproponować swoim gościom.

Prowadzisz lokal gastronomiczny z kuchnią śródziemnomorską, azjatycką, meksykańską czy też amerykańską? Zatem krewetki stanowią nieodzowny element menu. Z ich pomocą wyczarujesz przepyszne dania, które zasmakują miłośnikom owoców morza. Wystarczy, że zdecydujesz się na odpowiednie rodzaje krewetek jadalnych. Poznaj najpopularniejsze przykłady krewetek i dopasuj je do dań, które chcesz zaproponować swoim gościom.

Jakie są rodzaje krewetek jadalnych? 6 najpopularniejszych przykładów

Krewetki tygrysie

Jakie rodzaje krewetek jadalnych są najpopularniejsze? Na szczycie tej listy z pewnością znajdą się krewetki tygrysie, które ze względu na swój rozmiar pozwalają na jeszcze lepsze poznanie ich smaku. To rewelacyjny wybór dla miłośników owoców morza, bo krewetki tygrysie mają bogaty i intensywny smak, który jest nieco słodkawy. 

Świetnie sprawdzą się w kuchni azjatyckiej – szczególnie w daniach tajskich, wietnamskich i chińskich. Wystarczy podać je z sosem curry, warzywami lub dodać je do sałatki. Ich charakterystyczny, wyrazisty smak doskonale współgra z różnymi przyprawami i sosami, więc goście w Twojej restauracji będą zachwyceni otrzymanym posiłkiem.

Krewetki białe

Krewetki białe są też znane jako krewetki pacyficzne lub białe pacyficzne. To kolejny popularny rodzaj krewetek jadalnych, który popularność zyskał dzięki łagodnemu, słodkiemu smakowi. Mięso krewetek białych jest mniej jędrne od innych rodzajów, ale za to ma delikatną strukturę i jest przyjemnie miękkie. Dzięki temu wręcz rozpływa się w ustach.

Jasnobiały kolor pięknie prezentuje się na talerzach, dlatego bardzo często krewetki białe są dodawane bezpośrednio na sałacie lub daniach o intensywnym kolorze. Polecamy wybranie tego rodzaju krewetek do makaronów, risotto, curry oraz do zup.

Krewetki północne

Krewetki północne są też nazywane pandaletkami. Żyją w zimnych wodach północnego Atlantyku. Najczęściej są łowione w Norwegii, Kanadzie oraz okolicach Grenlandii. Maksymalna długość tych krewetek wynosi 16 cm. Czym jeszcze wyróżnia się ten rodzaj? Przede wszystkim ma delikatny smak, dlatego krewetki północne to częsty wybór osób, które preferują subtelny smak owoców morza.

Uwagę przyciąga wyjątkowa struktura mięsa krewet północnych. Mięso jest jędrne i lekko chrupiące – wielu miłośników krewetek uważa, że ich smak jest podobny do homara.

Delikatny smak krewetek północnych sprawia, że to bardzo uniwersalny rodzaj krewetek jadalnych. Świetnie sprawdzą się jako składniki sałatek, przystawek czy dań głównych. Możesz je przyrządzać na wiele sposobów – grillować, smażyć, a nawet gotować na parze.

Krewetki różowe

Jakie rodzaje krewetek jadalnych dostarczają nowych doznań smakowych? Wybierz krewetki różowe, które mają delikatny smak z wyczuwalnym słodko-słonym akcentem. W połączeniu z soczystym mięsem na pewno stworzysz z nimi wyśmienite danie. Zaletą tego rodzaju krewetek jest także miękkie mięso oraz ogromna uniwersalność. Podobnie jak krewetki białe, tak również różowe świetnie sprawdzą się do wielu dań. Możesz je grillować, gotować, smażyć, piec, a nawet dusić. Dzięki temu przyrządzisz wiele smakowitych potraw.

Krewetki różowe to niezastąpiony składnik w wielu kuchniach świata. Świetnie sprawdzą się w połączeniu z jesienną zupą dyniową, włoskim sosem pomidorowym, orientalnym curry tajskim, a nawet jako przystawka w formie marynowanych krewetek. 

Krewetki koktajlowe

Krewetki koktajlowe to niezastąpiony element kuchni amerykańskiej, która słynie z koktajli z tymi owocami morza. To dobry wybór ze względu na swój niewielki rozmiar oraz lekko słodko-słony smak. Te krewetki koktajlowe mają dość subtelny smak, więc świetnie komponują się z bardziej intensywnymi dodatkami np. sosami. Dzięki temu dania zyskują większą głębię.

Krewetki koktajlowe rewelacyjnie sprawdzą się jako przystawka lub po prostu w klasycznym sosie koktajlowym. Wtedy postaw na efektowne zaprezentowanie dania, aby dodatkowo pobudzić apetyt gości. Jakie jeszcze dania możesz przygotować z tym rodzajem krewetek? Świetnie sprawdzą się, jako nadzienie do taco – skropione sosem miodowo-chili. Możesz też przyrządzić pyszne tosty z krewetkami, dodaj do nich awokado, sałatę i sos majonezowo-chrzanowy dla podbicia smaku.

Krewetki mantis

Choć krewetki mantis nie są tak popularnym rodzajem krewetek jadalnych, jak wcześniej wspomniane odmiany, to i tak warto się im przyjrzeć. Mają oryginalny słodko-mięsny smak, który często jest porównywany do langust lub homarów. Uwagę zwraca też delikatne i miękkie mięso oraz stosunkowo duży rozmiar.

Krewetki mantis często są podawane jako przystawki razem z masłem czosnkowym lub sosem masełkowym. Obie te opcje świetnie podkreślają delikatny smak mięsa. Genialnie smakują też w połączeniu z cytryną i świeżo posiekaną natką pietruszki. Możesz też przyrządzić pyszne dania główne np. krewetki duszone w białym winie, smażone w cieście ryżowym bądź też z makaronem i aromatycznym sosem na bazie masła, czosnku, czerwonej papryki i białego wina.