Ryba po grecku to jedno z najbardziej klasycznych dań kuchni greckiej, które zdobyło uznanie i popularność na całym świecie. Charakteryzuje się prostotą, świeżymi składnikami i bogatym smakiem. To danie, które nie tylko cieszy podniebienie, ale również niesie ze sobą aromatyczny oddech śródziemnomorskiego stylu kulinarnego. Wzbogacona aromatami ziół i soczystością ryby, ryba po grecku z pewnością zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Ryba po grecku to tradycyjne danie, które często jest obecne na polskich stołach podczas kolacji wigilijnej.
Potrzebne składniki:
- 4 filety z dorady
- 300ml śmietanki 34%
- 6 marchwi
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 selery (korzeń)
- pietruszka (korzeń)
- przecier pomidorowy
- pomidory pelati
- sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy
Zapiekanka
- Starannie obierz świeże warzywa i pokrój je w plastry.
- Następnie wrzuć przygotowane warzywa do osolonej wody i gotuj je przez 3-4 minuty. To pomaga zachować ich świeżość i nadaje delikatną chrupkość.
- W międzyczasie gotuj na małym płomieniu śmietankę z dodatkiem pieprzu i liścia laurowego. Zredukuj ją o połowę. W wyniku tego procesu sos nabiera odpowiedniej gęstości, a smak staje się o wiele bardziej intensywny
- Następnie ułóż naprzemiennie warstwami warzywa z przygotowanym sosem śmietanowym w formie do zapiekania.
- Całość wstaw do rozgrzanego do 160 stopni piekarnika i piecz przez 40 minut.
Gotowa do podania złocista zapiekanka to danie pełne intensywnych smaków i aromatów.
Sos pomidorowy
- Delikatnie obsmaż cebulę z czosnkiem na patelni.
- Kiedy uzyskają złocisty kolor, dodaj świeże, soczyste pomidory i gotuj je do uzyskania gęstej masy.
- Dodaj przyprawy, takie jak sól, pieprz i ziele angielskie.
Dorada
1. W międzyczasie pokrój doradę na smaczne paski, dopraw i obsmaż w mące.
Ryba po grecku doskonale sprawdza się jako chłodny przysmak, podawane z chrupiącą bagietką, albo jako sycące danie obiadowe na ciepło. Idealnie komponuje się z ziemniakami, brązowym ryżem lub kaszą.