Ryby egzotyczne zyskują na popularności w Polsce, stając się coraz częściej serwowanymi potrawami na naszych stołach. Ten nowy trend w polskiej kuchni przyciąga uwagę zarówno smakoszy, jak i osób poszukujących zdrowszych alternatyw dla mięsa. Wśród tych egzotycznych gatunków dorada wyróżnia się jako prawdziwa królowa, zachwycając swoim wyjątkowym smakiem i wartościami odżywczymi. 

Dorada – królowa egzotycznych ryb

Dorada, znana również jako ryba św. Piotra, to gatunek pochodzący z Morza Śródziemnego i wschodniego Atlantyku. Charakteryzuje się srebrzystoszarym ubarwieniem, z charakterystycznym złotym paskiem biegnącym wzdłuż boków oraz dużymi, okrągłymi łuskami. Ma delikatne, białe mięso o wyjątkowym smaku i konsystencji, które sprawia, że jest bardzo ceniona wśród smakoszy. Spożywanie dorady przynosi wiele korzyści zdrowotnych. Jest bogata w białko wysokiej jakości oraz zawiera niewielką ilość tłuszczu, co czyni ją idealnym źródłem energii dla osób dbających o linię. Ponadto dostarcza organizmowi niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych omega 3, które mają pozytywny wpływ na układ sercowo-naczyniowy oraz mózg. 

Inne egzotyczne ryby na naszych stołach

W Polsce, obok dorady, na talerzach coraz częściej pojawiają się różne egzotyczne gatunki. Przykładami mogą być tu tilapia, pangasius czy barramundi. Każda z nich ma swoje unikalne cechy smakowe i wartości odżywcze, które przyciągają uwagę konsumentów. Tilapia to ryba słodkowodna o delikatnym, białym mięsie i łagodnym smaku. Jest bogata w białko oraz witaminy z grupy B. Pangasius, znany również jako sum wędrowny, posiada jasne mięso o średniej twardości i łagodnym smaku. Barramundi natomiast to ryba morska o jasnym, soczystym mięsie i wyraźnym smaku. Podobnie jak w przypadku dorady, egzotyczne ryby można przyrządzać na różne sposoby – piec, grillować czy smażyć.