Konsumpcja krewetek, małż czy homarów może przysporzyć sporo problemów. Mimo że te składniki są już coraz częściej widoczne w kartach menu, to nadal nie każdy wie, jak jeść owoce morza. Dlatego przygotowaliśmy kilka cennych wskazówek, jak jeść homara, krewetki czy małże zgodnie z zasadami savoir vivre. Przekonaj się, że odpowiednie metody jedzenia sprawiają, że możesz delektować się każdym kęsem przepysznych owoców morza.

Konsumpcja krewetek, małż czy homarów może przysporzyć sporo problemów. Mimo że te składniki są już coraz częściej widoczne w kartach menu, to nadal nie każdy wie, jak jeść owoce morza. Dlatego przygotowaliśmy kilka cennych wskazówek, jak jeść homara, krewetki czy małże zgodnie z zasadami savoir vivre. Przekonaj się, że odpowiednie metody jedzenia sprawiają, że możesz delektować się każdym kęsem przepysznych owoców morza.

Przewodnik, jak jeść owoce morza według zasad savoir vivre

Jak jeść krewetki?

Krewetki należą do najpopularniejszych owoców morza, jakie można zamówić w restauracjach. Dlatego to właśnie od nich rozpoczniemy nasz przewodnik. Jak jeść krewetki? Sposób jedzenia powinien być uzależniony od tego, w jaki sposób zostały podane. 

• Krewetki w formie przystawki można bez problemu spożywać palcami.
• Krewetki jako dania główne najlepiej jeść za pomocą tradycyjnego noża i widelca. Sam proces jedzenia należy zacząć od chwycenia głowy i tułowia krewetki, a następnie delikatnego ich przekręcenia – w ten sposób można skutecznie otworzyć pancerz. Dzięki temu wydobędziesz soczyste mięso ze skorupiaka. 

W niektórych restauracjach krewetki podawane są już w większość obrane – z niewielkim pancerzykiem na ogonie. W takiej sytuacji wystarczy przeciąć mięso nożem i zjeść widelcem. Jeśli krewetki będą częścią koktajlu – mniejsze możesz zjeść jednym kęsem, a większe przekroić.

Jak jeść mule?

Istnieją dwa sposoby jedzenia muli. Pierwsza metoda jest dość prosta i wymaga jedynie wydobycia mięsa z wnętrza muszli za pomocą widelca. Z kolei druga polega na tym, że pierwszego mula jemy widelcem, a do jedzenia kolejnych wykorzystujemy pustą już muszlę. Muszle stają się wtedy szczypcami. 

W restauracji mule podawane są w głębokich talerzach lub w wazach. Do tego otrzymamy również dodatkowy talerz na już opróżnione mule oraz miseczkę z wodą, dzięki której możemy opłukać palce.

Warto wybrać metodę, która będzie dla nas wygodniejsza i pozwoli delektować się wyjątkowym smakiem tych owoców morza. Teraz już wiesz, jak jeść mule i jak widać nie jest to trudne zadanie do wykonania.

Jak jeść homara?

Znacznie większym wyzwaniem może być zjedzenie homara. Dlaczego? Zazwyczaj homar podawany jest z pancerzem, co nieco utrudnia konsumpcję. Przy talerzu zapewne zostaną ustawione następujące sztućce – szpikulec do wydobywania mięsa, specjalny widelec do homara, nóż oraz kleszcze, które służą do miażdżenia szczypiec. 

Homar może być podawany w całości lub już przecięty na pół. Trudniejszą opcją jest cały homar, ale już kilka wskazówek sprawi, że bez problemu sobie z tym poradzisz. Oto kilka kroków, jakie należy wykonać:

• Pierwszym krokiem jest złamanie odnóży w stawach i wyciągnięcie przy pomocy szpikulca mięsa.
• Następnie trzeba zabrać kleszcze do homara i zmiażdżyć szczypce, żeby dostać się do kolejnej części mięsa.
• Kolejnym krokiem jest przecięcie nożem lub ewentualnie szpikulcem wzdłuż homara od końca ogona. Wtedy możemy już odłożyć skorupy i zacząć jeść mięso.
• Mięso można jeść poprzez nasączenie go w serwowanym sosie.

Pamiętaj, że jedzenie homara może być dość „brudną robotą”, dlatego zapewne otrzymasz specjalną, dużą serwetkę lub nawet fartuch.  W wielu restauracjach podawany jest też miska z wodą do opłukania palców.

Jak prawidłowo jeść ostrygi?

Czas przejść do wskazówek, jak jeść ostrygi. Zazwyczaj są one serwowane na surowo z dodatkiem cytryny. Jeśli ostrygi są zamknięte, to otwórz je przy pomocy specjalnego krótkiego noża lub dedykowanego narzędzia, które zostanie podane przez kelnera. Rozpocznij oddzielanie skorupek w miejscu łączenia, zazwyczaj lekko zaokrąglonym. Przeciągnij nóż przez środek ostrygi i odetnij górną część ostrygi, która przylega do górnej części skorupki. 

Dla uzyskania jeszcze wspanialszego smaku warto doprawić ostrygi przy pomocy soli, pieprzu i delikatnie skropić je sokiem z cytryny.

Teraz można przejść już do jedzenia ostryg. Przechyl skorupkę do ust i wypij zawartość bez wykorzystania sztućców.

Jak jeść małże w restauracji?

Nie brakuje miłośników małży. Dlatego zwróćmy uwagę na to, jak jeść te owoce morza według zasad savoir vivre.

Dużą zaletą jest to, że małże można jeść na wiele sposobów. Jednak wybór metody nie zależy tylko od samej formy podania, ale także od okoliczności.

• Podczas nieformalnego spotkania można używać palców podczas wyciągania małży ze skorupki. W przypadku surowych małż wystarczy wtedy przechylić skorupkę do ust i wyssać zawartość.
• Jednak w trakcie eleganckich spotkań do wyjmowania małży skorupki należy użyć specjalnego noża.

Puste skorupki należy odłożyć na wyznaczony, pusty talerz. 

Jak jeść kraba według savoir vivre?

Na koniec przeanalizujemy, jak jeść kraba. Pierwszym krokiem jest przekrojenie go na pół, a następnie, korzystając ze szczypiec, trzeba oderwać kleszcze. Warto wiedzieć, że to właśnie mięso znajdujące się przy kleszczach jest najsmaczniejsze. Proces wydobywania mięsa może odbywać się na dwa sposoby – przy pomocy widelca do ryb lub wyssać je częściowo, a resztę zjeść widelcem.

Kolejnym krokiem powinno być oderwanie nóg od tułowia przy pomocy szczypiec. W ten sposób przedostaniesz się do kolejnej części mięsa. Na koniec konieczne jest rozcięcie tułowia kraba na pół przy pomocy bardzo ostrego noża. Mięso, które się tam znajduje, należy wyskrobać i oddzielić od blaszek, chrząstek itp.