Krewetki tygrysie, czyli Penaeus monodon, to jeden z najpopularniejszych gatunków krewetek hodowanych na całym świecie. Są cenione za swój smak, wartości odżywcze i łatwość hodowli. W Polsce, podobnie jak w innych krajach europejskich, krewetki te są chętnie spożywane zarówno w domu, jak i w restauracjach. Warto więc przyjrzeć się bliżej ich pochodzeniu oraz hodowli.

Pochodzenie krewetek tygrysich

Krewetki tygrysie pochodzą z ciepłych wód Oceanu Indyjskiego i zachodniej części Oceanu Spokojnego. Ich naturalne siedliska rozciągają się od wschodnich wybrzeży Afryki, przez Azję Południowo-Wschodnią, aż po północno-wschodnie wybrzeża Australii. W naturze żyją w strefach przybrzeżnych, na głębokościach do 110 metrów, gdzie znajduje się błotniste lub piaszczyste dno bogate w materię organiczną.

Hodowla krewetek tygrysich

Ze względu na rosnące zapotrzebowanie na krewetki tygrysie w wielu krajach rozwinięto intensywną akwakulturę tego gatunku. Głównymi producentami krewetek tygrysich są kraje Azji Południowo-Wschodniej, takie jak Tajlandia, Wietnam, Filipiny czy Indonezja. Hodowla krewetek tygrysich odbywa się również w Indiach, Bangladeszu, Sri Lance oraz na Madagaskarze. W ostatnich latach rozwój akwakultury krewetek tygrysich obserwuje się również w Ameryce Łacińskiej, m.in. w Meksyku i Brazylii.

Hodowla krewetek tygrysich opiera się na systemach stawowych, w których zwierzęta są hodowane w kontrolowanych warunkach, z dostępem do odpowiedniej ilości pokarmu i optymalnych parametrów wody. Krewetki tygrysie osiągają dojrzałość płciową po około 6 miesiącach hodowli, a ich masa ciała może wynieść nawet 200 gramów.

Kwestie środowiskowe i społeczne

Niestety, intensywna hodowla krewetek tygrysich wiąże się z pewnymi negatywnymi aspektami dla środowiska i społeczności lokalnych. Wycinanie lasów namorzynowych pod stawy hodowlane prowadzi do degradacji ekosystemów przybrzeżnych oraz utraty bioróżnorodności. Ponadto intensywne stosowanie antybiotyków i chemikaliów w hodowlach może prowadzić do zanieczyszczenia wód oraz powstawania oporności na antybiotyki wśród bakterii.

W odpowiedzi na te problemy w ostatnich latach coraz większą popularność zdobywają certyfikaty i standardy zrównoważonej hodowli krewetek, takie jak ASC (Aquaculture Stewardship Council) czy Global G.A.P. Dzięki nim konsumenci mają możliwość wyboru produktów pochodzących z ekologicznych hodowli, które minimalizują negatywne wpływy na środowisko i społeczności lokalne, takich jak nasze.