Kalmary to owoce morza, które są bardzo popularne w kuchni indyjskiej. Kalmary indyjskie są znane z ich wspaniałego smaku i aromatu, który idealnie pasuje do różnych dań.

Jeśli jesteś fanem kuchni indyjskiej, z pewnością wiesz, że smaki Indii są niepowtarzalne i bogate w różnorodne przyprawy. W tym artykule skupimy się na jednym z popularnych przepisów indyjskich — kalmarach indyjskich. Znajdziesz tu przepisy na przygotowanie kalmarów indyjskich w domowej kuchni, które pozwolą na odkrycie nowych smaków i aromatów.

Czym są kalmary indyjskie?

Kalmary to owoce morza, które są bardzo popularne w kuchni indyjskiej. Kalmary indyjskie są znane z ich wspaniałego smaku i aromatu, który idealnie pasuje do różnych dań. Zawierają duże ilości, białka, a także witaminy i minerały, które są ważne dla naszego zdrowia.

Kalmary indyjskie są dostępne w różnych formach, w tym jako produkt mrożony, który jest łatwy do przechowywania i przygotowania w domowej kuchni. Można je dodawać do zup, sałatek, curry, a także smażyć na patelni lub grillować na ruszcie.

Wartości odżywcze i korzyści zdrowotne kalmarów

Kalmary są bogate w białko — w 100 g kalmarów znajduje się około 15,58 g białka. Ponadto zawierają one niewielkie ilości tłuszczów, co sprawia, że są dobrym wyborem dla osób na diecie.

Kalmary są również źródłem witamin i minerałów. W 100 g kalmarów znajdziemy:

• Witamina A – 33 IU
• Witamina C – 4,7 mg
• Witamina E – 1,2 mg
• Cynk – 0,3 mg

Korzyści zdrowotne kalmarów

Spożywanie kalmarów może przynieść wiele korzyści dla twojego zdrowia. Oto niektóre z nich:

• Kalmary zawierają białko, co jest ważne dla utrzymania zdrowych mięśni i tkanek.
• Mają mało kalorii (100 g kalmarów to około 90 kalorii), co sprawia, że mogą być dobrym wyborem dla osób na diecie.
• Kalmary zawierają cynk, który jest ważny dla układu odpornościowego, hormonalnego i zdrowych kości.
• Spożywanie kalmarów poprawia pracę układu nerwowego, co może pomóc w redukcji stresu i poprawie nastroju.

Jak kupić dobrej jakości kalmary — na co zwrócić uwagę?

Kalmary to popularne owoce morza, które są chętnie wykorzystywane w kuchni indyjskiej. Jeśli chcesz przygotować danie z kalmarów indyjskich w domowej kuchni, musisz wiedzieć, jak kupić dobrej jakości kalmary. Oto kilka wskazówek, na co zwrócić uwagę przy zakupie kalmarów:

Świeżość — Kalmary powinny być świeże, a ich miąższ powinien mieć jasną barwę. Unikaj kalmarów, które mają ciemną lub brązową barwę, ponieważ może to oznaczać, że nie są one już świeże.

Wielkość — Wybieraj kalmary o podobnej wielkości, aby były one łatwiejsze do obróbki.

Zapach — Kalmary powinny mieć delikatny, morski zapach, który nie jest zbyt intensywny.

Skład — Jeśli kupujesz mrożone kalmary, zwróć uwagę na skład. Wybieraj kalmary, które nie zawierają konserwantów i dodatków chemicznych.

Cena — może się różnić w zależności od ich jakości i rodzaju. Pamiętaj, że cena nie zawsze jest wskaźnikiem jakości.

Przepisy na kalmary w stylu indyjskim

Oto kilka ciekawych i smacznych przepisów na dania z kalmarami indyjskimi w roli głównej.

1. Kalmary smażone z czosnkiem i ziołami

Kalmary pierścienie pokroić na kawałki. Na patelni rozgrzewamy tłuszcz. Następnie dodajemy czosnek i zioła (np. bazylię, rozmaryn). Wrzucamy kawałki kalmarów i smażymy na głębokim tłuszczu, aż będą chrupiące. Danie podawać od razu, na gorąco.

2. Indyjska zupa z kalmarów

Do przygotowania potrzebujemy kalmarów, cebuli, czosnku, pomidorów, curry, mleka kokosowego i bulionu warzywnego. Kalmary smażymy na patelni, a następnie dodajemy cebulę, czosnek i pomidory. Smażymy warzywa na wolnym ogniu do momentu, gdy staną się miękkie. Potem wlewamy do nich mleczko kokosowe, dodajemy curry i zalewamy bulionem warzywnym. Całość gotujemy na niewielkim płomieniu w ciągu 20-30 minut. Serwujemy to danie razem z ryżem bądź chlebem.

3. Spaghetti z kalmarami i innymi owocami morza

Do przygotowania potrzebujemy spaghetti, kalmarów, krewetek, małży, czosnku, pomidorów i przypraw.

Kalmary smażymy na patelni, a następnie dodajemy krewetki, małże, czosnek i pomidory. Wszystko dusimy na małym ogniu przez około 15 minut, aż owoce morza zmiękną.
Następnie usmażone owoce morza dodajemy do ugotowanego makaronu. Doprawiamy danie solą, pieprzem, bazylią i oregano, aby nadać mu aromatyczny smak. Możemy również dodać odrobinę chilli lub cayenne, jeśli lubimy pikantne potrawy.
Pod koniec gotowania, na wierzchu dania możemy posypać świeżym parmezanem lub startym mozzarellą, aby wyostrzyć i urozmaicić ich smak.

4. Zapiekanka z kalmarami

Do przygotowania potrzebujemy kalmarów, pieczarek, cebuli, pomidorów, sera żółtego i przypraw. Kalmary smażymy na patelni, a następnie dodajemy pieczarki, cebulę i pomidory. Warzywa gotujemy na wolnym ogniu do momentu, aż staną się miękkie. Następnie umieszczamy je w naczyniu do zapiekania, posypujemy startym serem żółtym i pieczemy w piekarniku przez mniej więcej 20 minut. Możesz eksperymentować z zapiekanką, dodając do niej różnorodne składniki według własnych upodobań.