Zupa rybna to aromatyczne danie, które zachwyca swoim bogactwem smaków i intensywnym zapachem. To klasyczna potrawa, która znalazła swoje miejsce w kuchni wielu kultur, oferując wyjątkowe doznania kulinarne. Podawana z dodatkiem kromek chleba lub grzanek, zupa rybna staje się pełnoprawnym posiłkiem, który rozgrzewa w chłodne dni i dostarcza niezapomnianych smakowych doznań.
Zupa rybna jest jednym z dań podawanych podczas tradycyjnej, polskiej kolacji wigilijnej.
Potrzebne składniki (4 porcje):
- 2l wywaru rybnego
- 2 pomidory
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 4 łodygi selera naciowego
- 100g kukurydzy konserwowej
- 3 marchewki
- 200 ml mleka
- 300 g owoców morza
- sól, pieprz
- białe wino
- masło
Przygotowanie:
- Przygotuj warzywa, starannie krojąc cebulę, seler, marchew i pomidora.
- W rozgrzanym garnku obsmaż czosnek na niewielkiej ilości oleju, a następnie dodaj pokrojone warzywa.
- Smaż je, aż zmiękną.
- Następnie zalej warzywa wywarem i gotuj na słabym ogniu przez 30-40 minut.
- Dodaj kukurydzę i mleko.
- Zmiksuj całość na gładki krem, doprawiając solą i pieprzem według własnych upodobań.
- Na mocno rozgrzanej patelni obsmaż owoce morza z czosnkiem, cebulą i białym winem.
- Gotuj, aż alkohol odparuje.
- Dodaj szczyptę soli i masło, mieszając, aż składniki się połączą.
Zupę rybną można podawać w elegancki sposób, serwując ją w głębokich talerzach, ozdobioną koperkiem lub natką pietruszki, co dodatkowo podkreśli świeży smak dania. Alternatywnie, danie można zestawić z kawałkami chleba lub grzankami, które doskonale wchłoną aromatyczny bulion rybny.